Probabil ca v-ati auzit pe batranii, in special pe bunici, vorbind despre beneficiile consumului de nuci. In timp ce generatia de astazi respinge rapid acest sfat, acesta este eficient pe termen lung. Beneficiile pentru sanatate ale nucilor braziliene va vor surprinde. Aceasta nuca minuscula este o mare putere de calorii si multe minerale esentiale care pot fi greu de gasit in mesele de zi cu zi.
Aceasta nuca untoasa nu numai ca are un gust delicios de la sine, dar face si o coacere gustoasa si adauga bunatatea sa bogata la fiecare desert la care va puteti gandi. Nu numai ca, chiar si copiii se bucura de gustul acestuia si vor fi dispusi sa-l incerce. Acest articol vorbeste mai mult despre celebra nuca de Brazilia si beneficiile acesteia pentru sanatate.
Beneficiile nutritionale ale nucilor braziliene
Nuca de Brazilia Bertholletia excelsa este o nuca mare care provine din arborele de nuci din Brazilia, care este originar din padurea tropicala amazoniana din America de Sud, in principal Brazilia, Peru si Bolivia. Nucul Braziliei este unul dintre cei mai inalti copaci din Amazon, atingand inaltimi de pana la 50 de metri (160 de picioare).
Nuca braziliana in sine este inchisa intr-o coaja tare, lemnoasa, care seamana cu o nuca de cocos mica. In interiorul cojii, exista de obicei 12 pana la 20 de nuci braziliene individuale aranjate intr-un model segmentat. Fiecare nuca are forma ovala si are o piele exterioara maronie. Nucile au o aroma bogata, cremoasa si un gust usor dulce ( 1 ).
Nucile braziliene sunt foarte apreciate pentru continutul lor nutritional, in special pentru nivelurile ridicate de seleniu, grasimi sanatoase, proteine si diverse minerale. Ele sunt adesea savurate ca o gustare pe cont propriu sau adaugate la amestecurile de trasee. Puteti chiar sa coaceti cu ea, deoarece da o textura uleioasa bogata. Il poti folosi si ca topping pentru salate, iaurt sau deserturi.
Conform informatiilor disponibile in Baza de date nationala USDA privind nutrientii, informatiile nutritionale pentru Brazilia sunt urmatoarele ( 2 ):
- Dimensiunea portiei: 1 uncie (28 grame)
- Calorii: 186
- Grasime totala: 19 grame
- Grasimi saturate: 4,3 grame
- Grasimi mononesaturate: 6,7 grame
- Grasimi polinesaturate: 6,8 grame
- Colesterol: 0 miligrame
- Sodiu: 1 miligram
- Carbohidrati totale: 3,5 grame
- Fibre alimentare: 2,1 grame
- Zaharuri: 0,7 grame
- Proteine: 4,1 grame
- Vitamina E: 7,6% din valoarea zilnica (DV)
- Tiamina (vitamina B1): 16% DV
- Magneziu: 25% DV
- Fosfor: 26% DV
- Cupru: 43% DV
- Mangan: 107% DV
- Seleniu: 1,917% DV
Valoarea zilnica aici se bazeaza pe o dieta de 2000 de calorii. Aceasta nuca are un procent de seleniu, prin urmare, ar trebui sa o luati cu moderatie si sa consultati un medic daca luati orice alt medicament ( 3 ).
Potrivit Bella Carvosso, om de stiinta biomedical si nutritionist, „Nucile braziliene sunt incarcate cu nutrienti benefici pentru organism, cum ar fi seleniul care intareste sistemul imunitar. De asemenea, contin proteine, grasimi sanatoase si minerale vitale precum cuprul si magneziul. Cu toate acestea, deoarece contin mult seleniu, aveti grija cand le consumati pe toate deodata. Puteti obtine un impuls nutritional semnificativ dintr-o mana.”
10 beneficii remarcabile pentru sanatate ale nucilor braziliene
Desi sunt originare din Brazilia, aceste nuci sunt acum disponibile in intreaga lume. Ca orice nuca, si acestea au mai multe beneficii pentru organism. Beneficiile nucilor de Brazilia crude se datoreaza in principal compozitiei lor nutritive. Unele beneficii potentiale pentru sanatate asociate cu nucile braziliene sunt urmatoarele:
1. Bogat in seleniu
Nucile braziliene au o cantitate mare de seleniu, un antioxidant puternic. De asemenea, sustine functia tiroidiana si promoveaza un sistem imunitar sanatos ( 4 ).
2. Proprietati antioxidante
Radicalii liberi sunt produsi in organism ca parte a proceselor metabolice. Acestea sunt daunatoare daca nu sunt expulzate din sistem. Continutul ridicat de seleniu din nucile braziliene ajuta la combaterea stresului oxidativ. Consumul acestor nuci reduce, de asemenea, riscul de boli cronice prin neutralizarea radicalilor liberi nocivi din organism ( 4 ).
3. Ajuta la intarirea sistemului imunitar
Sistemul imunitar al oamenilor are nevoie de sprijin constant din partea nutrientilor din dieta. Proprietatile antioxidante si antiinflamatorii ale nucilor braziliene, atribuite continutului lor de seleniu, ajuta la intarirea sistemului imunitar si protejeaza impotriva infectiilor si bolilor ( 5 ).
4. Efecte antiinflamatorii
Orice parte a corpului uman se poate inflama din cauza leziunilor interne sau externe. Inflamatia degenerativa este adesea cauzata de radicalii liberi acumulati. Combinarea seleniului, vitaminei E si alti antioxidanti in nucile braziliene poate reduce inflamatia. Ar putea reduce riscul de artrita si anumite tipuri de cancer ( 5 ).
5. Poate ajuta la cresterea sanatatii inimii
Grasimile sanatoase din nucile braziliene pot ajuta la imbunatatirea sanatatii inimii tale. Actioneaza prin reducerea nivelului de colesterol daunator si promovarea nivelurilor bune de colesterol. Colesterolul rau duce la blocarea arteriala si creste riscul de boli de inima. Descoperiti in fiecare zi beneficiile nucilor braziliene adaugandu-le la deserturile dvs. ( 3 ).
6. Poate ajuta la imbunatatirea cognitiei
Seleniul si alti nutrienti din nucile braziliene, cum ar fi vitamina E si acizii grasi omega-3. In timp ce vitamina E mentine pielea si tesutul conjunctiv in sistem, Omega-3 ajuta la mentinerea creierului ascutit. Previne afectarea cognitiva si asigura reumplerea mai rapida a celulelor moarte ( 3 ).
7. Poate ajuta la reglarea hormonilor
Seleniul este implicat in producerea si metabolismul hormonilor tiroidieni, contribuind la functionarea adecvata a tiroidei si la reglarea nivelului hormonal din organism. Tiroida, la randul sau, gestioneaza multe procese din organism legate de metabolism si functionare ( 3 ).
8. Ajuta la imbunatatirea sanatatii oaselor
Nucile braziliene contin minerale esentiale precum magneziu, fosfor si cupru, care sunt esentiale pentru mentinerea oaselor puternice, prevenirea osteoporozei si sustinerea sanatatii generale a oaselor. Este esential pentru femeile in varsta sa consume seleniu si epuizarea oaselor la femei dupa varsta de 30 de ani. Este unul dintre beneficiile primare pentru sanatate ale nucilor braziliene.
9. Ajuta la cresterea functiei musculare
Magneziul, prezent in nucile braziliene, este vital pentru functionarea corecta a muschilor, transmiterea nervoasa si relaxarea vaselor de sange, ajutand la prevenirea crampelor musculare si promovand performanta musculara optima. Vit E ajuta, de asemenea, la conducerea nervoasa in interiorul muschilor, asigurand mai putine crampe si mai multa relaxare ( 3 ).
10. Diversitatea nutrientilor
Tabelul nutritional al acestei nuci arata ca are o gama larga de nutrienti de oferit. Nuca este usor de consumat si are un gust placut. Mancand doar nuci braziliene, puteti compensa lipsa multor nutrienti esentiali din organism ( 3 ).
Este important de retinut ca nucile braziliene au numeroase beneficii pentru sanatate. Dar sunt si bogate in calorii. Asa ca oamenii care incearca sa slabeasca ar trebui sa le manance cu moderatie.
Efectele secundare ale nucilor braziliene
Fiecare nuca are o anumita componenta care poate provoca efecte secundare. Pe langa alergii, aceste nuci pot avea si probleme de sanatate pe termen lung. Desi exista multe beneficii pentru sanatate ale nucilor braziliene, este important sa fii constient de efectele secundare ale nucilor braziliene, in special atunci cand sunt consumate in exces. Iata cateva consideratii:
1. Toxicitatea seleniului
Nucile braziliene sunt extrem de bogate in seleniu, iar consumul in cantitati excesive poate duce la toxicitatea seleniului. Asa este pentru persoanele care pretind ca mananca aceste nuci in portii necontrolate. Simptomele pot include greata, diaree, caderea parului, unghii casante, oboseala, iritabilitate si, in cazuri severe, leziuni ale nervilor. Se recomanda sa consumati nuci braziliene cu moderatie si sa nu depasiti aportul zilnic recomandat de seleniu ( 6 ).
2. Reactii alergice
Unele persoane pot fi alergice la nucile braziliene sau la alte nuci de copac. Pot avea o gama larga de reactii alergice. Unii pot avea o usoara mancarime, tuse sau eruptii cutanate. Altii ar putea izbucni in urticarie si chiar ar putea avea febra. Daca aveti o alergie cunoscuta la nuci, este important sa evitati nucile braziliene si produsele aferente ( 6 ).
3. Continut caloric ridicat
Chiar daca exista multe beneficii pentru sanatate ale nucilor braziliene, nu ar trebui sa le consumati doar pentru ca dieteticianul spune ca trebuie sa mancati nuci. Nucile braziliene dau calorii ridicate organismului datorita continutului lor ridicat de grasimi. In timp ce grasimile sale sunt in mare parte sanatoase, consumul excesiv poate contribui la cresterea in greutate sau poate impiedica eforturile de slabire daca sunt consumate in cantitati mari, fara a lua in considerare aportul caloric general. De asemenea, puteti obtine reflux acid din cauza continutului ridicat de grasimi din nuci ( 7 ).
4. Continut de oxalat
Nucile braziliene contin oxalati care ar putea provoca pietre la rinichi. Pentru persoanele cu antecedente de pietre la rinichi sau care sunt expuse riscului, este recomandabil sa va moderati aportul de alimente bogate in oxalati, cum ar fi nucile braziliene ( 8 ).
5. Contaminarea cu aflatoxina
Nucile braziliene pot fi susceptibile la contaminarea cu aflatoxina, un tip de toxina produsa de anumite mucegaiuri. Se stie ca aflatoxinele sunt cancerigene si prezinta riscuri pentru sanatate pe termen lung. Desi riscul este in general scazut, se recomanda sa alegeti nuci proaspete si de inalta calitate si sa le pastrati corespunzator pentru a minimiza riscul de contaminare. Pentru a evita o astfel de contaminare, ar trebui sa cumparati numai nuci curate care sunt pastrate in locuri sigure ( 6 ).
Este important de retinut ca majoritatea persoanelor se pot bucura de aceste nuci cu moderatie. Pot exista efecte secundare ale consumului de prea multe nuci braziliene. Le puteti avea in combinatie cu alte dar care au un continut scazut de calorii pentru o nutritie sanatoasa. De asemenea, persoanele care iau medicamente ar trebui sa evite astfel de alimente, deoarece nivelurile ridicate de seleniu pot impiedica functionarea medicamentelor. Daca aveti afectiuni specifice de sanatate, cum ar fi alergiile, este intotdeauna o idee buna sa va consultati cu un profesionist din domeniul sanatatii sau cu un dietetician inregistrat pentru sfaturi personalizate.
Beneficiile pentru sanatate ale nucilor braziliene merita cu siguranta explorate. Nu este doar o sursa excelenta de seleniu, dar functioneaza bine pentru persoanele care doresc sa se ingraseasca. Gustul sau delicios il face favorit, dar nu trebuie sa il consumati prea mult. Deoarece aceasta nuca este o sursa bogata de seleniu si alte vitamine, trebuie sa o consumati cu moderatie. Desi exista multe beneficii, nuca braziliana are si cateva efecte secundare. Alergiile sunt cel mai frecvent efect secundar al fiecarei nuci, iar nucile braziliene se incadreaza in aceeasi categorie. Trebuie sa consultati un medic daca aveti alergii la nuci inainte de a le face parte din dieta dumneavoastra.