11 efecte secundare severe ale laptelui de migdale pe care ar trebui sa le cunosti

Ce este laptele de migdale?

Migdalele sunt surse vitale de multi nutrienti, inclusiv proteine, fibre, vitamina E si mangan ( 1 ). De asemenea, contin cantitati mari de acizi grasi mononesaturati care pot contribui la pierderea in greutate si la gestionarea greutatii ( 1 ). Datorita valorii lor nutritive imense, se folosesc la prepararea laptelui de migdale, care este un amestec coloidal obtinut dupa amestecarea apei cu migdale pudra sau paste ( 1 ). Metoda generala de preparare pentru prepararea laptelui de migdale include ( 1 ):

• Inmuierea migdalelor in apa peste noapte
• Albirea/indepartarea miezului de migdale sau a coajelor
• Macinati migdalele pana la o pasta mai fina in timp ce adaugati apa
• Filtrarea corecta a solutiei solide
• Lichidul mai gros, mai laptos care ramane este laptele de migdale
• Puteti adauga mai multa apa pentru a o face mai groasa
• In industriile comerciale, in plus, acest lichid este omogenizat la presiune ridicata, urmat de pasteurizare pentru a-si imbunatati durata de valabilitate.
• Pot fi adaugate si indulcitori sau arome artificiale.
• Uneori pot fi adaugati agenti de ingrosare precum caragenanul pentru o textura mai fina a laptelui de migdale.

Acum, intrebarea ta ar putea fi, este laptele de migdale sanatos?

Laptele de migdale nu contine prea multe proteine ​​sau densitate de nutrienti, dar are un continut bun de calciu si o aroma de nuca care ar putea face consumul sau placut ( 1 ). In comparatie cu laptele de soia, de capra si de vaca, laptele de migdale ofera mai putin de jumatate din proteinele pe care le furnizeaza ( 2 ).

11 Efecte secundare ale laptelui de migdale 

Laptele de migdale ar putea fi bautura dvs. alternativa fara lactoza, dar poate fi necesar sa va familiarizati si cu efectele secundare ale laptelui de migdale, cum ar fi ( 3 ), ( 4 ):

• Alergii:   Daca aveti alergii la nuci, s-ar putea sa va simtiti alergic la laptele de migdale. Potrivit unui sondaj, aproape 3% din populatia globala este afectata de alergii alimentare ( 5 ). Migdalele sunt printre cele mai consumate nuci de copac ( 6 ). Cu toate acestea, nucile de copac s-au dovedit a fi responsabile pentru cele mai acute si fatale alergii, inclusiv reactiile sindromului alergic oral ( 7 ). Si, din pacate, alergiile la nuci de copac nu au o multime de tratamente eficiente ( 8 ).
• Probleme digestive : consumul excesiv de lapte de migdale poate declansa diverse probleme digestive, cum ar fi disconfort la stomac, greata si diaree. Exista, de asemenea, dovezi care sugereaza ca aportul de migdale macinate fin este mai bun, iar migdalele digerate pot provoca umflarea intestinului ( 9 ).
• Reduce absorbtia nutrientilor : laptele de migdale poate bloca absorbtia zincului, fierului si magneziului din cauza procentului de acid fitic din acesta. Prezenta acidului fitic in tractul gastrointestinal s-a dovedit ca are ca rezultat o biodisponibilitate sau o absorbtie slaba a acestor minerale ( 10 ).
• Natura goitrogena: Daca suferiti de afectarea functiei tiroidiene, este posibil sa incetati sa consumati lapte de migdale sau sa limitati consumul acestuia. Laptele de migdale nepasteurizat a fost, de asemenea, testat pentru a contine un procent potential letal de cianura totala care este toxic pentru sanatate ( 11 ). Cianura a fost, de asemenea, recunoscuta ca o substanta cu actiune rapida sau otravitoare ( 12 ).
• Constituie caragenan : ar putea exista un anumit procent de caragenan in laptele de migdale, care este daunator pentru tractul gastrointestinal. Atat Carrageenanul degradat, cat si cel nedegradat s-a dovedit a contribui la ulcere intestinale si neoplasme ( 4 ). Contribuitorul nostru Kelsey Costa, MS, RDN si specialist in cercetare in nutritie, explica ca „Carrageenanul, un aditiv alimentar comun derivat din alge rosii, este in general recunoscut ca sigur de catre FDA. Cu toate acestea, unele cercetari sugereaza ca poate provoca inflamatii si leziuni la nivelul tractului gastrointestinal. Cu toate acestea, sunt necesare mai multe studii pentru a intelege pe deplin potentialele impacturi asupra sanatatii.”
• Deficiente nutritionale: laptele de migdale nu este potrivit pentru copiii cu varsta sub 1 an, deoarece s-ar putea sa nu-si indeplineasca cerintele nutritionale. Ca atare, poate sa nu fie considerat un inlocuitor al laptelui de vaca, deoarece inlocuirea sa necorespunzatoare poate contribui la deficiente nutritionale ( 13 ). In afara de asta, il puteti lua doar la temperatura camerei, deoarece fierberea ii reduce valoarea nutritiva. 
• Cerinte de indulcire artificiala: Deoarece laptele de migdale nu este dulce in mod natural, poate necesita fie indulcire suplimentara, fie unele marci pot adauga agenti de indulcire artificiali. Consumul de indulcitori artificiali nu are un impact pozitiv asupra sanatatii, dar poate provoca cresterea in greutate ( 14 ). Laptele de migdale indulcit cu aroma de vanilie contine aproape 16 grame de zahar. Si, ar putea fi, de asemenea, coplesitor sa urmariti indeaproape toate marcile si etichetele care nu ofera variante indulcite de lapte de migdale. Asadar, daca vreti deloc sa-l consumati zilnic, luati in schimb lapte de migdale neindulcit si incercati sa-l pregatiti acasa in mod natural.
• Continut inadecvat de iod: au existat dovezi care indica faptul ca persoanele care consuma lapte de migdale pot prezenta riscul unui aport inadecvat de iod ( 15 ). Deci, atunci cand inlocuiti laptele de vaca cu laptele de migdale, puteti cauta alte optiuni pentru a va indeplini cerintele de iod.
• Tulburari metabolice: Un studiu recent indica faptul ca consumul de bauturi pe baza de plante poate provoca tulburari metabolice si la copii si adulti ( 16 ). De asemenea, au existat dovezi ca laptele de migdale nu indeplineste multe cerinte nutritionale si poate fi evitat pentru a mentine un metabolism bun. Mai exact, daca nu consumati lapte de migdale, nu pierdeti mult si ati putea la fel de bine sa va indepliniti cerintele alimentare cu optiuni mai bune.
• Perturbeaza retentia de proteine: ALaptele de migdale este rapid agregat, crema si stratificat in stomac si poate induce o golire gastrica mai rapida a proteinelor ( 17 ). Cu toate acestea, dupa cum adauga colaboratorul nostru Kelsey Costa, „Laptele de migdale contine mai putine proteine ​​decat laptele de vaca, dar, desi nu este o sursa directa de proteine ​​bogate, nu provoaca nici epuizarea proteinelor in organism.”
• Potential eroziv: laptele de migdale are o capacitate de tamponare mai mare si care ar putea fi asociat cu un potential eroziv mai mare pentru dinti ( 17 ) Laptele de vaca este bun pentru dinti, astfel incat laptele de migdale in loc de acesta poate provoca eroziune dentara si ar putea la fel de bine sa nu furnizeze nutrientii necesare dintilor ( 18 ). 
• Probleme digestive : consumul excesiv de lapte de migdale poate declansa diverse probleme digestive, cum ar fi disconfort la stomac, greata si diaree. Exista, de asemenea, dovezi care sugereaza ca aportul de migdale macinate fin este mai bun, iar migdalele digerate pot provoca umflarea intestinului ( 9 ).
• Reduce absorbtia nutrientilor : laptele de migdale poate bloca absorbtia zincului, fierului si magneziului din cauza procentului de acid fitic din acesta. Prezenta acidului fitic in tractul gastrointestinal s-a dovedit ca are ca rezultat o biodisponibilitate sau o absorbtie slaba a acestor minerale ( 19 ). Asadar, desi nu obtii o multime de nutrienti din consumul lui, risti absorbtia altor elemente vitale. 

In timp ce ne poate placea sa gasim alternative la produsele lactate, in special laptele, este posibil sa trecem cu vederea lipsa de nutritie si importanta agentilor nocivi din laptele si bauturile de substitutie pe baza de plante. Efectele secundare ale laptelui de migdale trebuie luate in serios. Pentru sugari, precum si pentru adulti, laptele de migdale poate face mai mult rau decat bine. Este important sa verificati etichetele marcilor de lapte de migdale, precum si asteptarile nutritionale pe care le puteti avea de la acestea.