Termenul „super-aliment” este folosit pentru a defini alimentele care au niveluri ridicate de anumite substante nutritive (antioxidanti, vitamine sau minerale) si beneficii suplimentare pentru sanatate.
Cu toate acestea, dovezile stiintifice in sprijinul beneficiilor reale pentru sanatate ale acestor alimente sunt in mare parte neconcludente.
Ce sunt superalimentele?
Nu exista o definitie aprobata stiintific pentru superalimente. Alimentele sunt etichetate drept „super-aliment” atunci cand se afirma ca ofera multiple beneficii pentru sanatate simultan sau ajuta la prevenirea unei boli.
Superalimentele au devenit populare la inceputul secolului al XX-lea, cand United Fruit Company a folosit termenul ca strategie de marketing. Compania a comercializat in mod activ beneficiile bananelor pentru sanatate. Ei i-au incurajat pe oameni sa includa aceste fructe in dieta lor zilnica, pe baza faptului ca sunt ieftine, usor disponibile, hranitoare, usor digerabile si pot fi consumate atat in forma gatita, cat si in forma negatita.
Ulterior, ideea ca o banana este un superaliment a devenit mai populara atunci cand medicii au inceput sa foloseasca fructele pentru a trata afectiuni grave de sanatate, cum ar fi boala celiaca si diabetul. Asociatia Medicala Americana a sustinut, de asemenea, bananele ca aliment consumabil zilnic.
Cercetarile indica faptul ca atunci cand un produs alimentar este etichetat ca un superaliment, acest lucru se traduce in super vanzari. Acest lucru ridica intrebarea daca aceste superalimente ofera intr-adevar beneficii nutritionale optime, mai degraba decat o eticheta folosita ca stimulent de vanzare de catre industria alimentara.
Cum sa ne imbogatim dieta zilnica cu super-alimente?
In timp ce alegeti cei mai buni nutrienti pentru dieta, este intotdeauna important sa retineti ca niciun aliment nu este suficient pentru a furniza toti nutrientii esentiali necesari pentru o viata sanatoasa. O concentrare prea mare pe superalimente poate induce in eroare o persoana si ii poate distra atentia de la alte alimente sanatoase care sunt mai imbogatite din punct de vedere nutritional.
Conform Ghidurilor Alimentare din SUA (2015 – 2020), pentru un model de alimentatie sanatos, ar trebui sa includeti in dieta nutrienti esentiali dintr-o varietate de grupuri de alimente, acordand in acelasi timp atentie limitelor aportului de calorii. Anumite modele alimentare, inclusiv dieta mediteraneana, au aratat beneficii semnificative pentru sanatate in ceea ce priveste reducerea riscului de boli cronice.
Desi majoritatea superalimentelor sunt exagerate, anumite alimente trebuie recunoscute separat pentru beneficiile lor imense pentru sanatate si valorile nutritionale. Iata lista alimentelor care ofera aceste beneficii:
Fructele de padure – sunt bogate in fibre alimentare, antioxidanti si nutrienti care lupta impotriva bolilor.
Pestele – este o sursa buna de proteine si acizi grasi omega-3, care sunt buni pentru o inima sanatoasa.
Legumele cu frunze verzi – contin cantitati mari de fibre alimentare, vitamina A, vitamina C, calciu si substante fitochimice bioactive.
Nucile – cum ar fi alunele de padure, nucile caju, nucile pecan, migdalele si nucile, sunt surse bune de proteine si acizi grasi mononesaturati, care sunt buni pentru inima.
Uleiul de masline – este o sursa buna de vitamina E, polifenoli si acizi grasi mononesaturati.
Cerealele integrale – sunt o sursa buna de fibre solubile si insolubile, vitamina B, minerale si substante fitochimice bioactive.
Iaurt – este bogat in calciu, proteine si bacterii bune (probiotice).
Leguminoasele – cum ar fi fasolea, soia si mazarea, sunt o sursa buna de proteine vegetale, fibre si acid folic.
Cat de justificat este termenul „super-aliment”?
Mai multe studii au evaluat beneficiile pentru sanatate ale superalimentelor. Peptidele bioactive prezente in diferite culturi alimentare, cum ar fi porumbul, fasolea comuna, amarantul, quinoa si semintele de chia, sunt cunoscute a avea o gama larga de proprietati, inclusiv proprietati antihipertensive, anti-colesterol, antiinflamatoare, anticancerigene si antioxidante. Astfel, aceste alimente sunt desemnate ca superalimente si adesea incorporate in formulele alimentare.
In schimb, mai multe studii au subliniat, de asemenea, ca superalimentele sunt adesea supraevaluate, iar datele stiintifice care sustin proprietatile de prevenire a bolilor ale unor superalimente sunt in mare parte inconsistente si neconcludente.
Un alt lucru important de retinut atunci cand consumati alimente care sunt etichetate ca superaliment este sa verificati cu atentie continutul de nutrienti. Daca aveti o tulburare specifica si luati medicamente pentru aceasta, ar trebui sa discutati despre nevoile dvs. de dieta cu medicul. De exemplu, daca luati medicamente pentru a preveni formarea cheagurilor de sange, nu este recomandat sa consumati prea multe legume cu frunze verzi. Aceste legume sunt bogate in vitamina K, care joaca un rol esential in coagularea sangelui si, prin urmare, pot anula efectul medicamentului daca sunt consumate in cantitate mare.
Luate impreuna, se poate afirma ca unele alimente etichetate ca superalimente sunt capabile sa ofere beneficii pentru sanatate daca sunt consumate in cantitatea potrivita impreuna cu alte alimente nutritive. Trebuie sa ne amintim intotdeauna ca un plan de dieta sanatoasa nu ar trebui sa includa exclusiv superalimente; mai degraba, superalimentele ar trebui folosite ca parte a unei diete sanatoase si echilibrate.